Le pain couronne de Sherazade

Publié le par Laurence

Bonjour tout le monde !!

Aujourd'hui je vous propose une recette d'un excellent pain trouvé sur le blog de mon amie Sherazade du blog les joyaux de sherazade .

Pour ceux qui aiment boulanger je vous le recommande !

Je vous livre sa recette telle qu'elle l'a donnée je n'ai rien changé.

Ingrédients:

-500 g de farine, un peu plus pour saupoudrer

-200 ml de yaourt nature

-175 ml d’eau

-1 1/2 c à c de sel

-2 c à c de sucre en poudre

-1 1/4 c à c de levure sèche active

Préparation:

mettre tous les ingrédients dans le pétrin , ou pétrir à la main jusqu’à avoir une pâte souple.

posez la pâte sur un plan de travail fariné et façonnez-la pour former une boule, puis creusez un trou au centre avec vos doigts.

Elargissez le trou avec votre poing jusqu’à ce qu’il fasse environ 10 cm de diamètre et que la couronne fasse environ 20 cm de largeur.

posez le pain sur une plaque de cuisson huilée et faites des entailles à la surface. Graissez l’extérieur d’un petit récipient et posez-le au centre de la couronne pour que le trou reste intact.

couvrez la pâte avec un torchon et laisser lever jusqu’à ce que la pâte ait gonflé de moitié (euuhh là j'ai laissé doubler de volume).

saupoudrez de farine et faites cuire dans un four préchauffé à 220 °C (thermostat 7) pendant 20 à 25 mn, jusqu’à ce que le pain soit bien gonflé et qu’il sonne creux. S’il se colore trop, couvrez-le de papier d’aluminium après 15mn de cuisson.

laissez-le refroidir sur une grille.

 

Publié dans Pains et viennoiseries

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cisca 18/12/2016 21:09

Waouhhh, j'avais pas vu cet article, il est bien beau ton pain
Bisous

cuisinezcommeceline 17/12/2016 17:08

elle est superbe cette couronne bravo la mie au top bisous

Paloma 12/12/2016 23:29

Magnifique ta couronne et super ce pain au yaourt bien aéré, je n'ai jamais fait une couronne, ni du pain avec du yaourt, il faut que je répare ça sans tarder, cela changera un peu du pain cocotte bisous

samar 12/12/2016 22:34

il est sublime j'adore je le mets dans mes favoris car j'adore la mie
grosse bise

fimère 12/12/2016 20:55

ton pain est superbe j'adore
bonne soirée