Pain de mie hyper moelleux

Publié le par Laurence

C'est mon amie Silvi du blog La popotte de Silvi qui  m'a fait découvrir cette fabuleuse recette de pain mie hyper moelleux je n'en ai jamais mangé d'aussi moelleux !! Elle a découvert cette pâte à pain magique sur le blog de Darna Bienvenue chez Darna.

  • 2 verres de farine ( Silvi a pesé : 320 gr Merciiii !!!)
  • 1 càc bombée de levure boulangère (1 sachet de levure boulangère )
  • 1càs de sucre 
  • 3càs de lait en poudre
  • 30gr de beurre mou (on peu mettre 20 gr de plus )
  • sel (1 càc )
  • environ 180ml d'eau tiède

Bien pétrir le tout sauf le beurre... l'ajouter en dernier lieu et pétrir à nouveau...

une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule couvrir d'un torchon et laisser doubler de volume environ 1 h.

une fois la pâte levée, dégazer et l'étaler, avec le rouleau (de l'épaisseur d'un doigt environ)

rouler ensuite la pâte sur elle même...

la placer dans un moule a cake beurré et fariner ou avec du papier sulfurisé  (je l'ai placer dans un moule a cake de 25 cm environ )

laisser lever à nouveau (un peu près 1 heure )...

Après la levée le badigeonner de lait et graines de sésames et faire cuire dans un four préchauffer a 180°environ 20-25 mn en fonction de votre four (pour moi électrique chaleur tournante fonction pain, pizza).

Il va revenir souvent sur ma table les enfants l'ont adoré !!!

 

Pain de mie hyper moelleux
Pain de mie hyper moelleux

Publié dans Pains et viennoiseries

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SANDRA 09/09/2017 22:32

SYMPA TON PAIN DE MIE

Melodie68 30/08/2017 10:24

Voilà une recette de pain de mie qui me plait beaucoup. Je la garde sous le coude parce que pour le moment le fait maison se limite au minimum, on verra cela quand il fera moins chaud. Merci en tout cas et belle journée :). Bisous

cisca 10/07/2017 11:41

Il est bien beau, s'il est si moelleux que ça je vais le tester ;)
bisous

fimère 07/07/2017 21:55

il est superbe une belle mie
bonne soirée

Chrystel 06/07/2017 18:11

Il est superbe ton pain de mie, Laurence. La mie est très belle. Bisesss