Pain de mie hyper moelleux
C'est mon amie Silvi du blog La popotte de Silvi qui m'a fait découvrir cette fabuleuse recette de pain mie hyper moelleux je n'en ai jamais mangé d'aussi moelleux !! Elle a découvert cette pâte à pain magique sur le blog de Darna Bienvenue chez Darna.
- 2 verres de farine ( Silvi a pesé : 320 gr Merciiii !!!)
- 1 càc bombée de levure boulangère (1 sachet de levure boulangère )
- 1càs de sucre
- 3càs de lait en poudre
- 30gr de beurre mou (on peu mettre 20 gr de plus )
- sel (1 càc )
- environ 180ml d'eau tiède
Bien pétrir le tout sauf le beurre... l'ajouter en dernier lieu et pétrir à nouveau...
une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule couvrir d'un torchon et laisser doubler de volume environ 1 h.
une fois la pâte levée, dégazer et l'étaler, avec le rouleau (de l'épaisseur d'un doigt environ)
rouler ensuite la pâte sur elle même...
la placer dans un moule a cake beurré et fariner ou avec du papier sulfurisé (je l'ai placer dans un moule a cake de 25 cm environ )
laisser lever à nouveau (un peu près 1 heure )...
Après la levée le badigeonner de lait et graines de sésames et faire cuire dans un four préchauffer a 180°environ 20-25 mn en fonction de votre four (pour moi électrique chaleur tournante fonction pain, pizza).
Il va revenir souvent sur ma table les enfants l'ont adoré !!!
