Mousse de fraises allégée
Bonjour tout le monde !!
Les fraises commencent à arriver sur les étales bon je sais la bonne française en bien moins grande quantités que les étrangères alors un peu de patience surtout si vous voulez que votre mousse ait du goût !
Je vous présente une excellente recette que j'ai connue grâce à mon amie Francky sur le CDF qui l'avait découvert sur le blog d'Ottoki Aux Petits Bonheurs d'Ottoki
C'est une recette légère, délicieuse qui a fait le bonheur de mon gourmand de fils et de moi-même bien sûr !!
Ottoki a fait cette recette au thermomix mais à cette époque je n'avais pas encore mon délimix je l'ai faite au blender et ça marche tout aussi bien !!
Voici les mesures de Francky pour 4 verrines gourmandes et légères :
- 500 g de fraises lavées et équeutées
- 600 g de fromage blanc à 0% de mg
- 160 g de sucre (la prochaine fois je baisserai un peu) ou + 50 g de fructose
- 185 g de lait écrémé
- 1,5 cc d'agar-agar
Je précise que j'ai fait demi-mesure et j'ai obtenu 4 pots style la laitière et une coupelle.
Voici comment j'ai procédé :
J'ai mis les fraises, le fromage blanc et le sucre dans le blender et j'ai mixé jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse et homogène.
Dans une casserole j'ai mis le lait et l'agar-agar et j'ai porté à ébullition pendant une minute.
Comme me l'avait conseillé Francky j'ai versé le lait par le trou du couvercle du blender tout en laissant celui-ci en marche pour mettre au lait agarisé de bien se mélanger au fraises-fromage blanc et éviter ainsi des "grumeaux" d'agar agar.
j'ai versé ensuite dans mes récipients et mis au frais pour quelques heures.
Bonne dégustation !!!
recette remontée
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