Pain viennois de Gatococo

Publié le par Laurence

Bonjour à tous !!

Aujourd'hui je vous propose une recette de pain viennois.

Ce pain viennois tiré du livre de Gatocoto "L'atelier pain" est un délice !!

Vous pouvez le faire aussi bien tout en map qu'en cuisson au four.

Pour ma part j'ai fait un programme pâte et une cuisson au four.

Voici la liste des ingrédients :

  • 2 càc de levure
  • 50g sucre
  • 500g farine T45 ( je mets toujours de la T55)
  • 300 ml de lait
  • 60 g beurre
  • 1,5 càc sel

N'hésitez pas à tester ce pain il en vaut la peine !! Et si vous testez je vous mettrai avec plaisir à l'honneur sur ma page facebook.

recette remontée

Publié dans Pains et viennoiseries

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Clo81 12/05/2017 20:21

C'est ma recette depuis que Cécile Decaux (Gatococo) a sorti son livre l'Atelier Pain en 2008.
Elle est excellente. Je n'ai pas trouvé mieux.

Sandrine 28/03/2017 10:55

Merci pour la recette. Délicieux. Toute la famille à apprécié.

Sandrine 28/03/2017 10:54

Merci pour la recette. J'ai fait le pain ce week-end. Délicieux, toute la famille a apprécié.

Pounchki 20/02/2017 11:12

Il a l'air bien moelleux ce pain, à essayer en version four :) bisous

cisca 27/01/2017 11:10

Avec cette recette on ne risque pas de ce tromper, c'est une valeur sure .
Bisous