Confiture de pommes allégée

Coucou la compagnie !!

J'ai reçu il y a quelques temps des pommes venant du jardin d'un ami.

Fiston s'étant mis à la confiture à la place du nut.. je suis donc allée sur le net pour essayer de trouver une confiture de pommes. Une confiture oui mais pas trop sucrée !

Je suis tombée sur le blog de TitAnick.

Elle nous explique que l'on peut faire de la confiture avec seulement 250 g de sucre pour 1 kg de fruits !!

Curieuse j'ai donc testé avec des pommes ;)

Pour tester sur une petite quantité (Ce pot plus la moitié d'un) :

• 125 g de sucre
• 500 g de pommes (net épluchées)
• le jus d'un demi citron en plus pour moi

Dans un récipient mettez vos pommes épluchées, coupées en petits dés et le sucre et le jus de citron.

Bien mélanger et laisser macérer une nuit.

Au bout de ce temps verser le tout dans une casserole ou bassine à confiture (casserole pour moi) et porter à ébullition.

quand la préparation bout retirer les fruits et écumer si nécessaire.

Continuer de chauffer le jus pour le faire réduire de 40 à 75 % (cela dépend si vous avez ajouté d'autres fruits juteux).

Quand le sirop est réduit, ajoutez les fruits et laissez cuire 20 à 25 mn à feu pas trop fort.

Mettre en pot stérilisé.

Verdict : 

je pensais que fiston allait faire la grimace devant le peu de sucre mais non il a bien aimé !!

à refaire avec d'autres fruits !