Bonjour tout le monde !!
Je vous souhaite un bon dimanche !!
Aujourd'hui je vous propose des cookies sympa pour l'apéro.
Ils sont tellement bons que j'ai regretté de ne pas avoir doublé les doses lol !
Je les ai découvert chez stellalibera.
Alors je vous avouerai que je n'ai pas utilisé tout à fait les même fromages que Stella mais ils étaient excellents !!
Pour la quantité comme sur l'assiette il vous faudra :
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75 g de farine
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1 cuillère à café de levure pour gâteaux
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50 g de beurre ramolli
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1 oeuf
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30 g de mozzarella (de l'Isseler demi-vieux pour moi)
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25 g de parmesan râpé
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25 g de pecorino râpé (emmental râpé pour moi)
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Sel,piment de Cayenne en poudre.
Préchauffer le four (210°).
Mélanger le beurre coupé en petits morceaux avec la farine du bout des doigts.
Ajouter l'oeuf, la levure et les fromages. Ajouter une pincée de sel et de piment.Mélanger.
Avec une cuillère, prendre de la pâte et former des petites boules. Les poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four une quinzaine de minutes (210°).
Laisser refroidir et servir.
Et en prime fiston qui même s'il ne buvait pas d'apéritif louchait très fort sur les cookies lol !!
Verdict :
des cookies à la fois moelleux au milieu et croustillant sur les bords huuuuummmm !!
A refaire sans hésitation !!
