Menthe ou Gingembre lesquels préférez-vous ?
Personnellement j'ai préféré un chouilla ceux à la menthe fraiche hihihi mais les deux sortes sont très bonnes !!
J'ai découvert ces jolis sablés à la menthe chez mon amie Fimère du blog Aux délices des gourmets. Son blog est un délice pour les yeux avec ses très belles photos.
J'ai définitivement adopté sa base pour mes biscuits, ils sont bien croquants et se gardent très bien.
Bon Fimère trouve les siens fondants mais je pense que mon four marche un peu trop bien lol !
voici sa recette, pour ceux au gingembre j'ai remplacé tout simplement la menthe par des dés de gingembre confit que j'ai coupé menu.
Ingrédients :
- 140 g de farine
- 100 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 80 g de beurre mou
- 100 g de sucre en poudre (on peut baisser à 80 g pour ceux au gingembre)
- 2 brins de menthe fraiche (ou quelques dés de gingembre confit hachés)
- 1 c à c rase de levure chimique
- 1 jaune d’œuf
Préparation : Rincer, sécher et effeuiller la menthe. Ensuite la hacher finement. Fouetter le jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre ramolli en écrasant le tout à la fourchette, puis la farine, la levure et la menthe.
Mélanger à la spatule brièvement et incorporer le chocolat à cette préparation. Former un rouleau avec la pâte.
L’envelopper de film alimentaire et réserver au frais 1 heure (minimum). Préchauffer le four à 180°.
Préparer une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Découper une douzaine de sablés et les déposer sur la plaque. Enfourner et laisser cuire 20 min (pour moi c'est trop ou alors il faudrait que je baisse un peu le thermostat du four).
Pour ceux au gingembre j'ai formé des boules après passage au frigo et j'ai aplati ensuite sur ma plaque en silicone comme ça ils étaient un peu plus réguliers lol !
Mon partenaire pour cette recette :
