Gâteau aux abricots euuuhhh non à l'ananas !
Un joli gâteau qui m'a beaucoup plu sur le blog de Llysa les saveurs de Llysa
malheureusement je n'avais pas d'abricots alors je les ai remplacé par de l'ananas : un vrai délice !!!
Ce gâteau est très léger, très moelleux bref que du bonheur !!
Pour le faire il vous faudra :
ingrédients
- 200 gr de farine,
- 1 boite d'abricots au sirop (pour moi une boite d'ananas)
- 50 gr de beurre,
- 2 oeufs,
- 125 grs de sucre,
- 1 sachet de levure
- 2-3 cuillères de lait
- un peu de rhum,
- amandes effilées, (pour moi de la noix de coco)
- sucre glace (pas mis)
Préparation
Egouttez un peu d'abricots et coupez les en dés et réservez les.
Dans une terrine battre le beurre avec le sucre,ajoutez les oeufs un à la fois,ensuite la farine avec la levure et le lait nécessaire pour un mélange bien lisse.
Ajoutez une partie des abricots et mélangez à nouveau (j'ai mis tous mes morceaux d'ananas).
Couvrez un moule de papier cuisson et versez le mélange.
Placez au four à 180° pour 40 minutes environ.
Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.
A la sortie du four j'ai fait comme Llysa, j'ai arrosé le gâteau avec le sirop d'ananas auquel j'avais ajouté 2 c à s de sucre, un bouchon de rhum, que j'avais laissé réduire.
Dans la recette initiale on ajoute la moitié des abricots à la pâte et le reste sert à décorer le gâteau.
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