Gâteau au chocolat meringué de Ratiba
Coucou les ami(e)s !!
pas trop froid en ce moment ? Eh bien moi j'ai ressorti la doudoune et les gants lol !! Il faut que dire que je suis frileuse !
Que diriez-vous d'un bon gâteau pour se réchauffer ??
Je l'ai déniché chez mon amie Ratiba du blog "Les recettes de Ratiba" .
ingrédients pour le biscuits :
( 1 verre = 250ml)
- 6 oeufs (juste les jaunes et les blancs pour la meringue )
- 2 cuil a s de cacao
- 1 verre de sucre
- vanille
- 1 verre de lait
- 100 gr de beurre ramolli
- 1 verre + 1/2 de farine
- 1 sachet de levure
- pour la meringue :
- les 6 blancs d’oeufs
- 1 verre de sucre glace
pour le glaçage :
- 1 tablette de chocolat noir
- 4 cuil a s de lait
- 100 gr de beurre
Préparation du biscuit:
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume ensuite ajouter le cacao et le beurre en mélangeant bien, incorporez le lait et enfin la farine et la levure a la spatule.
Verser la pâte dans un moule à manquer beurré et fariné, enfourner a 180° préalablement chauffé.
Pendant que le gâteau cuit préparer la meringue :
Monter les 6 blancs en neige. Lorsqu’ils sont mousseux et qu’ils blanchissent, ajouter petit à petit le sucre et battre à vitesse rapide jusqu’à obtention d’une meringue lisse et brillante.
Une fois que le gâteau est cuit retirer le et répartir immédiatement la meringue sur toute la surface du gâteau. Enfourner à nouveau jusqu’à ce que la meringue prenne une couleur dorée retirer le du four.
(si vous avez un moule démontable il fera l’affaire pour facilité le démoulage si non démouler le gâteau avant d’étaler la meringue).
pour le glaçage :
Mettre tout les ingrédients à petit feu et laisser fondre ensuite mélanger le tout, napper le gâteau avec le chocolat.
mon partenaire pour cette recette :
