le fameux brookies !!!
J'avais repéré cette délicieuse recette que dis-je cette tuerie sur le blog de plusieurs copinautes et pas mal de leurs liens donnaient comme origine le blog de Guillemette Chocolat et caetera j'ai donc repris sa recette.
Pour 36 brookies :
Pour la partie brownie :
- 75 g de farine 125 g de sucre 75 g de beurre demi-sel 125 g de chocolat 2 oeufs 50 g de noix de pécan, de noisettes ou d’amandes concassées
Pour la partie cookie :
- 165 g de farine 1 cuillère à café rase de levure chimique 135 g de sucre roux 120 g de beurre demi-sel 1 œuf 110 g de pépites de chocolat noir
Préchauffer le four à 180° C.
Préparer le brownie :
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Hors du feu, lisser le mélange et ajouter le sucre.
Fouetter vivement, et ajouter les oeufs.
Incorporer enfin la farine, et les fruits secs.
Verser dans un moule carré de 23 cm de côté (j'ai utilisé mon moule tablette).
Préparer la pâte à cookies:
mélanger le beurre et le sucre roux dans un saladier.
Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l’œuf.
Incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat.
Mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte.
Parsemer sur la pâte à brownie, comme un crumble.
alors là je me suis dis comment parsemer une pâte assez collante lol !! j'ai donc pris ma poche à douille sans mettre de douille et j'ai déposé ma pâte à cookies en escargot sur la pâte à brownie et ensuite j'ai unifié au doigt hihihi !
Enfourner pour une vingtaine de minutes Guillemette a fait cuire 18 mn j'ai fait comme elle mais j'ai trouvé mon brownie pas assez cuit la prochaine fois je cuirai quelques minutes de plus. Laisser refroidir complètement avant de détailler en petits carrés.
Un petit carré ???
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