Moelleux pommes citron framboises
Bonjour à tous !
J'espère que vous allez bien.
Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau aux fruits.
C'est en visitant le blog Chez Calou que j'ai découvert cette recette qui l'avait elle-même trouvé sur le blog qui-dort-dine
Pour faire ce gâteau il vous faudra :
- 3 oeufs
- 70 g de cassonade
- 55 g de sucre en poudre
- 1/2 citron
- 70 g de beurre
- 50 g de mascarpone (j'ai remplacé par du St Moret)
- 2 càs de creme liquide
- 175 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 g de framboises (surgelées )
- 1 pomme
¤ Au robot , fouetter les oeufs avec le sucre en poudre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume (j'ai utilisé mon fouet électrique).
¤ Ajoutez le jus du 1/2 citron , le beurre fondu, la crème liquide , le mascarpone (pour moi le St Moret) et mélangez . Ajoutez progressivement la farine tamisée , la levure et la pincée de sel.
¤ Terminer en ajoutant les framboises encore surgelées et la pomme épluchée et coupée en dés, versez la pâte dans un moule beurré et fariné puis enfourner 30 à 40 mn à 180°C .
Ce gâteau est excellent, pas trop sucré, bien moelleux.
Une petite pomme de plus peut-être la prochaine fois ;)
