Gâteau à la mandarine fourré au curd mandarine-citron
Bonjour à tous !!
Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau à la mandarine découvert chez ma copinaute Patchouka.
Elle l'a réalisé au thermomix, je l'ai réalisé au délimix lol !
Pour encore plus de gourmandise je l'ai fourré avec un curd mandarine-citron.
J'ai comme d'habitude apporté quelques modifications aux ingrédients que vous n'êtes pas du tout obligé de suivre !!
Ce gâteau est tout à fait réalisable avec un blender ou mixeur pour la purée de mandarine et un robot (ou encore à la main) pour la pâte à gâteau.
Pour le curd, promis je vous mets la recette très prochainement.
2 mandarines entières (bien laver la peau)
2 oeufs
200g de sucre (pour moi 100 g de sucre et 5 g de sucralose ce qui représente 150 g de sucre normal au total)
90g d'huile (pour moi de l'huile de coco)
220g de farine
extrait de vanille ou sucre vanillé
1 sachet de levure
Je vous mets la façon dont j'ai procédé avec le délimix :
Préchauffer tout d'abord le four à 180° (th6)
Dans le bol du délimix mettre les mandarines avec leur peau après les avoir coupées en 4.
J'ai ensuite mixé pendant 30 secondes vitesse 6 pour obtenir une "purée".
Ouvrir le bol et racler les parois et le couvercle.
Ajouter ensuite le sucre, la vanille, les oeufs et programmer 1 minute 30 / 50° / vitesse 3 (pour moi seule vitesse possible quand on chauffe en même temps).
Ajouter l'huile de votre choix et programmer 6 secondes / vitesse 4.
Pour finir, ajoutez la farine et la levure et programmer 10 secondes / vitesse 5.
Verser la pâte dans votre moule (pour moi en silicone) et mettre au four pour 30 à 40 mn selon votre four.
Avec cette recette je participe au concours organisé par ma copine La Nonna.
Mon partenaire pour cette recette :
ah oui !! bien sûr le verdict :
j'ai adoré ce gâteau et le curd lui apporte une délicieuse touche d'acidité.
A refaire sans hésitation !!