Gâteau à la mandarine fourré au curd mandarine-citron

Publié le par Laurence

Bonjour à tous !!

Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau à la mandarine découvert chez ma copinaute Patchouka.

Elle l'a réalisé au thermomix, je l'ai réalisé au délimix lol !

Pour encore plus de gourmandise je l'ai fourré avec un curd mandarine-citron.

J'ai comme d'habitude apporté quelques modifications aux ingrédients que vous n'êtes pas du tout obligé de suivre !!

Ce gâteau est tout à fait réalisable avec un blender ou mixeur pour la purée de mandarine et un robot (ou encore à la main) pour la pâte à gâteau.

Pour le curd, promis je vous mets la recette très prochainement.

Gâteau à la mandarine fourré au curd mandarine-citron
  • 2 mandarines entières (bien laver la peau)

  • 2 oeufs

  • 200g de sucre (pour moi 100 g de sucre et 5 g de sucralose ce qui représente 150 g de sucre normal au total)

  • 90g d'huile (pour moi de l'huile de coco)

  • 220g de farine

  • extrait de vanille ou sucre vanillé

  • 1 sachet de levure

Gâteau à la mandarine fourré au curd mandarine-citron

Je vous mets la façon dont j'ai procédé avec le délimix :

Préchauffer tout d'abord le four à 180° (th6)

Dans le bol du délimix mettre les mandarines avec leur peau après les avoir coupées en 4.

J'ai ensuite mixé pendant 30 secondes vitesse 6 pour obtenir une "purée".

Ouvrir le bol et racler les parois et le couvercle.

Ajouter ensuite le sucre, la vanille, les oeufs et programmer 1 minute 30 / 50° / vitesse 3 (pour moi seule vitesse possible quand on chauffe en même temps).

Ajouter l'huile de votre choix et programmer 6 secondes / vitesse 4.

Pour finir, ajoutez la farine et la levure et programmer 10 secondes / vitesse 5.

Verser la pâte dans votre moule (pour moi en silicone) et mettre au four pour 30 à 40 mn selon votre four.

 

Gâteau à la mandarine fourré au curd mandarine-citron

Avec cette recette je participe au concours organisé par ma copine La Nonna.

Mon partenaire pour cette recette :

ah oui !! bien sûr le verdict :

j'ai adoré ce gâteau et le curd lui apporte une délicieuse touche d'acidité.

A refaire sans hésitation !!

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Raïssa 09/05/2017 21:59

Un cake bien parfumé qui me ferait un délicieux goûter !

Nathalie 04/05/2017 21:12

Voilà qui est bien appétissant! Il est beau ce gâteau. Bises

GUT 30/04/2017 17:43

Bravo Loulou ! de bien belles saveurs dans ce gâteau ! bisous

cisca 29/04/2017 11:18

Miammmm, j'y aurait bien gouté à ton gateau j'adore les agrumes.
Bisous

guy59600 27/04/2017 20:35

superbe gâteau et une bonne garniture
très bonne soirée bisous