Bundt cake au chocolat

Publié le par Laurence

Bonjour tout le monde !!

Aujourd'hui je vous propose encore une recette sucrée (oups !!).

J'ai l'impression ces temps-ci d'avoir moins envie de cuisiner le salé.

Je préfère faire du sucré pour les louloutes. Bon je sais ce n'est pas très bon pour la ligne mais il n'y a pas de mal à se faire plaisir de temps en temps et sans exagérer sur les quantités :).

En ce moment je suis dans ma période bundt cake aussi lorsque j'ai vu celui de ma copinaute Maryse&Cocotte je me suis dit qu'il allait forcément plaire aux louloutes !

Maryse a fait un glaçage, je ne l'ai pas fait.13

Bon vous remarquerez qu'il est légèrement cramé et c'est de ma faute à vouloir faire 36 choses en même temps on oublie de surveiller :(.

Mais je vous rassure il a été entièrement mangé !

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  • 3 œufs
  • 145 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 20 cl de lait
  • 10 g de levure chimique
  • 160 g de chocolat noir fondu
  • 2 c à s de cacao non sucre
  • 1/2 c à c d’extrait de vanille 
  • des pépites de daim en plus pour moi

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Préchauffez votre four à 180°.

Préparez votre moule en le beurrant au besoin (j'ai utilisé un moule en silicone donc pas besoin pour moi).

Faites fondre le beurre et le chocolat dans un bain marie.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le cacao non sucré et l’extrait de vanille (si vous en mettez). Réservez.

Dans un second saladier, blanchissez vos jaunes d’œufs avec 125 g de sucre à l’aide de votre batteur électrique.

Tout en continuant de battre, versez le lait.

Ajoutez ensuite le mélange sec ( farine-cacao-levure ) en trois fois, en battant bien entre chaque ajout.

Versez ensuite le mélange beurre-chocolat fondu. Bien mélangez. Réservez.

Versez les blancs dans un cul de poule, et montez-les en neige très ferme.

Lorsqu’ils commencent à mousser, versez les 20 g restant de sucre semoule.

Incorporez-les délicatement avec une spatule, à la préparation précédente.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour une quarantaine de minutes (et c'est là que j'aurais dû surveiller vers la fin de cuisson car mon four chauffe assez fort).

Verdict : 

très bon et bien chocolaté !

Par contre ce qui m'agace au plus haut point c'est qu'à chaque fois mon gâteau craque sur le dessus en faisant une montagne d'où l'impossibilité de le présenter sur l'autre face.

Si vous avez des astuces....

Mon partenaire pour cette recette :

La Table d'Arc

Bundt cake au chocolat
Bundt cake au chocolat

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