La truffe géante de la mère Anne

Publié le par Laurence

Bonjour tout le monde !!

Aujourd'hui je vous propose une tuerie !!

Il s'agit d'un bon fondant au chocolat.

Un peu calorique certes mais bon on peut se faire plaisir de temps en temps non ?

J'ai découvert cette recette sur le blog de Lucie mais il s'agit en fait d'une recette d'Anne (ben oui logique non ? lol !)

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  • 125g de beurre
  • 125g de sucre en poudre
  • 200g de chocolat noir pâtissier
  • 3 oeufs
  • 40g de farine
  • 1 belle pincée de fleur de sel de Guérande

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Préchauffer le four à 240°.

Faire fondre le beurre et le chocolat séparément.

Dans un récipient mélanger le beurre au sucre, ajouter  ensuite le chocolat fondu et bien mélanger.

Ajouter les œufs un à un, puis la farine et enfourner 7 minutes.

Le temps de cuisson peut varier selon votre four, la taille et la nature de votre moule.

Une chose est sûre, le dessus doit être pris, mais le gâteau doit rester liquide à l’intérieur.

Laisser refroidir complètement, puis mettre au frigo pendant 4 heures minimum.

La Truffe géante va se raffermir au frais.

Verdict :

Excellent à refaire sans hésitation.

Par contre je l'ai fait dans mon moule tablette et malgré le temps de cuisson respecté je n'ai pas eu le même cœur ultra-fondant au milieu, peut-être un manque d'épaisseur du gâteau.

Pour la découpe le mien aussi bien réfrigéré qu'à température ambiante avait tendance à se casser. Peut-être que s'il avait été plus fondant cela ne serait pas arrivé.

Mon partenaire pour cette recette :

La Table d'Arc

La truffe géante de la mère Anne
La truffe géante de la mère Anne

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