Gaufres sèches dunkerquoises

Publié le par Laurence

Bonjour à tous !!!

Pour noël mon mari et mes enfants m'ont offert les plaques à croque monsieur et à gaufres fines qui s'adaptent sur mon gaufrier Frifri.

Sachant que j'avais des amis fb habitant le Nord j'ai lancé un sos pour avoir une recette de gaufres sèches lol !

Guy m'a proposé sa recette mais aussi Carine.

Pour un premier essai je me suis tournée vers la recette de Carine.

Bon je vous avouerai avoir fait demi-mesure ce qui m'a donné quand même une bonne quantité de gaufres !

gaufres sèchez

et encore là il en manque quelques unes !!

Allez je vous mets sa recette sans demi-mesure ;)

  • 1 Kg de farine
  • 500 grs de vergeoise blonde
  • 500 grs de beurre
  • 4 œufs entiers
  • 1 verre à moutarde de rhum

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 Mettez dans une casserole le beurre, faire fondre à feu très doux avec la vergeoise .

Tournez de temps en temps .

Quand tout est fondu mais non chaud ajoutez la farine , les œufs et le rhum .

Travaillez la pâte , ajoutez si besoin est  un peu de farine jusqu'à ce qu'elle ne colle plus sur le doigt.

A préparer la veille et couvrir d'une serviette.

Le lendemain, confectionnez des petites boules avec la pâte.

Les cuire au gaufrier muni des plaques spécifiques.

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Verdict : 

Excellentes !!

Zhom m'a dit "quand tu commences à en manger tu as du mal à t'arrêter" c'est dire !!

Alors en faisant demi-mesure je n'ai mis que 2 bouchons de rhum par crainte que les louloutes ne veuillent pas en manger.

Pour le temps d'attente j'ai mis environ 3-4 h au frigo.

Par contre j'ai trouvé qu'à la cuisson les gaufres rendaient pas mal de gras.

Gaufres sèches dunkerquoises
Gaufres sèches dunkerquoises
Gaufres sèches dunkerquoises

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