Brioche à l'eau gazeuse

Publié le par Laurence

Bonjour tout le monde !!

il y a quelques jours je voulais faire la brioche à la limonade de ma copinaute La Nonna manque de bol zhom a balancé la limonade qui restait prétextant qu'il en avait marre de voir traîner la bouteille en attendant que je la fasse grrr... !!

Du coup j'ai profité quand même d'une bouteille d'eau gazeuse aromatisée au citron tout juste entamée pour faire la recette de ma copinaute Assia lol !

Et bien je ne suis pas déçue du résultat !

T'inquiète La Nonna à la prochaine occasion je teste la tienne ;)

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Pour une belle brioche il vous faudra :

  • 500g de Farine
  • 260 ml d’Eau Gazeuse
  • 1/2 cube de levure Boulangère fraiche (1 sachet de levure sèche pour moi)
  • 1 sachets de sucre vanillé de mon partenaire CPVD Foulon 
  • 60 de beurre doux
  • 60 g de sucre (100 g pour moi)
  • 1 oeuf 
  • 1 c à c de sel
  • 70 g de Pépites de chocolat noir (pas mis j'ai oublié)

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Allez hop mon robot étant parti en réparation j'ai tout mis dans la map programme pâte ;)

Une fois le programme fini j'ai sorti la pâte, l'ai dégazée, séparée en 3 morceaux de poids égal et hop je les ai mis dans un grand moule à cake que j'ai beurré fariné car il n'était pas en silicone.

On laisse à nouveau lever à l'abri des courants d'air (pour moi dans mon four préchauffé à 35° puis éteint) jusqu'à ce que le pâton double de volume.

Au bout de ce temps préchauffer le four à 180°, on badigeonne le dessus de la brioche avec un jaune d'oeuf et hop on enfourne pour environ 30-35 mn (tout dépend du four).

Une fois cuit on démoule et on laisse refroidir sur une grille.

Verdict : 

les louloutes ont adoré cette brioche !

Au fait vous avez vu je parle de mon four !! et ouiiiiiiiiii !! il est réparé !! et je peux vous dire que petit louloute n'a pas encore osé y mettre les mains en mon absence et c'est tant mieux !!

Brioche à l'eau gazeuse
Brioche à l'eau gazeuse

Publié dans Pains et viennoiseries

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