Riz aux légumes et aux crevettes

Publié le par Laurence

Bonjour à tous !!

Aujourd'hui une petite recette fond de frigo comme je les aime et mijotée au multi-cuiseur.

Une sauteuse ou un faitout fera très bien l'affaire également !!

J'ai utilisé le multi-cuiseur car il a une fonction riz très pratique : on met tous les ingrédients (un peu comme le one pot pasta) on met la quantité d'eau recommandée et hop on laisse cuire (bon j'avoue que je surveille de temps en temps pour voir si l'eau ne s'évapore pas trop vite).

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Pour deux personnes il vous faudra :

  • une courgette pas trop grosse coupée en dés
  • 1/4 de poivron rouge en dés
  • 1/4 de poivron jaune en dés
  • 1/4 de poivron vert en dé
  • 2-3 beaux champignons frais en lamelles
  • 15-20 crevettes décortiquées
  • + 100 g de riz blanc
  • 1 càs de fumée de poisson
  • un peu d'ail hachée
  • un peu d'échalote hachée
  • un peu de sel
  • de l'eau

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J'ai mis tous les ingrédients dans la cuve, mis l'eau et j'ai mis en route le programme "riz".

Pour la version sauteuse ou faitout, je pense que l'on peut procéder à la méthode du one pot pasta en affleurant d'eau et en laissant cuire à feu doux jusqu'à ce que le tout soit cuit et l'eau pratiquement évaporée.

Verdict : 

Nous nous sommes régalés !

Riz aux légumes et aux crevettes
Riz aux légumes et aux crevettes

Publié dans Légumes et féculents

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