La crème "Valérie" au chocolat

Publié le par Laurence

Coucou tout le monde !!

Aujourd'hui je vous propose une crème dessert qui ressemble beaucoup aux velours de crème de la lait..e.

J'ai déniché cette recette sur le blog de Bernard.

Il l'a appelé "Valérie" car c'est une de ses élèves qui lui a donné la recette.

J'ai fait cette crème avec du chocolat au lait mais je vous conseille fortement de la faire avec du chocolat noir comme conseillé par Bernard.

Non pas qu'elle ne soit pas bonne au chocolat au lait mais à petite dose seulement car le côté crème fleurette se sent un peu trop à mon goût.

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Allez en route pour la recette qui est super simple à faire !

Pour 5-6 ramequins il vous faudra :

  • 750 g de crème fleurette
  • 200g de chocolat noir à 56%
  • 50g de chocolat noir à 70%

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Dans une casserole on porte doucement la crème fleurette à ébullition.

On ajoute ensuite le chocolat et on remue jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et bien intégré à la crème.

Hop on verse dans les ramequins, on laisse refroidir complètement à température ambiante et on met ensuite quelques heures au frigo.

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Verdict : 

On retrouve bien la texture des velours de crème du commerce.

A refaire sans hésitation au chocolat noir ;)

Mon partenaire pour cette recette :

http://www.chocolat-weiss.fr/?utm_source=cuisineetpapoter&utm_medium=blog-partenaire&utm_term=ebene&utm_content=v3&utm_campaign=blog

La crème "Valérie" au chocolat
La crème "Valérie" au chocolat
La crème "Valérie" au chocolat

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