Lasagnes au chou frisé

Publié le par Laurence

Bonjour tout le monde !!

Aujourd'hui je vous propose une excellente recette proposée par  Therbia sur son blog.

Je peux vous dire que nous nous sommes régalés !

Je vous livre la recette :

Pour 4 personnes :

  • 8 feuilles de lasagnes
  • 1 chou vert frisé de taille moyenne
  • 10 cl de vin blanc
  • 350 g de bœuf haché
  • 1 gros oignon
  • 150 ml de crème liquide allégée
  • cumin en poudre
  • sel et poivre
  • huile d’olive
  • gruyère râpé, parmesan fraîchement râpé

Pour la sauce béchamel :

  • 40 g de beurre (St Hubert 41 pour moi)
  • 40 g de farine (T80 pour moi)
  • 750 ml de lait
  • sel, poivre et muscade

Détailler le chou en lanières et le mettre à à cuire dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Laisser 5 mn à feu moyen en remuant régulièrement, rajouter le vin blanc, saler et poivrer puis couvrir et laisser mijoter 10 à 15 mn jusqu’à ce que le chou soit tendre, rajouter alors la crème fraîche. Réserver.

Pendant ce temps, émincer l’oignon finement et le mettre à revenir dans un peu d’huile d’olive, lorsqu’il est translucide rajouter la viande hachée, saler poivrer et saupoudrer de cumin, laisser cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que la viande soit cuite, réserver.

Préparer la béchamel : faire un roux avec le beurre et la farine, hors du feu ajouter le lait en remuant constamment puis le sel, le poivre et la muscade, remettre sur le feu en continuant à remuer jusqu’à épaississent.

Verser un peu de sauce au fond du plat, disposer 2 feuilles de lasagnes.

Verser 1/3 du chou  et bien le répartir, par dessus 1/3 de la viandes hachée puis la béchamel et le gruyère râpé.

Remettre 2 feuilles de lasagnes, faire 3 couches au total et terminer par 2 feuilles de lasagnes. Verser le reste de sauce, saupoudrer de parmesan et mettre au four préchauffé à 180/200° C pendant 30 mn environ.

 

Lasagnes au chou frisé

Publié dans Légumes et féculents

Commenter cet article