Baguettes viennoises

Coucou les aminautes !!!

Pour ce week-end prolongé je vous propose de déjeuner ou de goûter avec de délicieuses baguettes viennoises :)

J'ai chipé la recette sur le blog de ma copine Yasmina qui l'avait elle-même trouvée sur le blog de ma copine Christelle ;)

Ingrédients pour 4 baguettes (3 pour moi)

• 2 oeufs
• 200 g de lait
• 45 g de beurre mou
• 25 g d'huile
• 40 g de sucre
• 500 g de farine
• 20 g de levure fraîche boulangère

Pétrir tous les ingrédients dans votre pétrin pendant dix minutes (programme pâte à la map pour moi).

Laisser lever à couvert pendant 1 h 30.

Dégazer la pâte qui aura doublée de volume, et séparer en 3 ou 4 pâtons.

Laisser lever à couvert à nouveau 15 minutes.

Façonner des baguettes avec chaque pâton: former un boudin, puis le plier de manière à ce qu'il soit bien soudé et garde sa forme.

Laisser à nouveau lever 45 mn à 1 h.

Napper chaque baguette de lait (éventuellement), puis grigner.

Enfourner pour 15 minutes à 180°C.

Sortir du four et déposer sur des grilles à pâtisserie.

Verdict : 

excellentes elles n'ont pas fait un pli !!