Canistrellis - biscuits corses à l'anis au citron et au vin blanc

Publié le par Laurence

Bonjours la compagnie !!
Aujourd'hui je vous propose une petite douceur à déguster avec un bon petit café !
Bon il faut aimer le citron et l'anis mais je vous assure c'est délicieux !! un peu surprenant au début mais délicieux !!
En plus ces petits biscuits se conservent très bien et au fur et à mesure je trouve que l'anis se renforce de plus en plus ce qui n'est pas désagréable.
J'ai découvert cette recette sur le blog de Lady Milonguera "Un siphon fon fon...".
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Ne sachant pas trop si j'allais vraiment aimer ces petits biscuits je n'ai utilisé que la moitié des ingrédients mais cela m'a donné une jolie quantité de biscuits quand même !
Pour une trentaine de biscuits :
  • 300 g de farine
  • 1 citron bio
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuil. à soupe de graines d’anis
  • 1 sachet de levure chimique
  • 7 cL d’huile d’olive
  • 5 cL de vin blanc
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Prélever le zeste du citron et le hacher.
Mélanger la farine et la levure dans un saladier.
Y ajouter le sucre vanillé, 60 g de sucre (euhhh là je me suis trompée j'ai mis les 100 g oups !!!), les graines d’anis et le zeste.
Incorporer ensuite l’huile, le vin blanc et le jus de citron.
Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte non collante et lisse.
Préchauffer le four à 180°c.
Fariner le plan de travail et y étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur et saupoudrer avec le restant de sucre.
Y couper des carrés de 3 cm de côté avec une roulette à pizza (là je n'ai pas eu le compas dans l'oeil lol !).
Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 12 minutes au four.
Éteindre le four et y laisser reposer les canistrellis 8 minutes avant de les sortir.
Les laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.

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Verdict :
excellent et très original en goût !!
ci-dessus un petit paquet confectionné que j'ai offert :)
Mon partenaire pour cette recette avec la farine fluide :

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