Salade de lentilles au hareng fumé

Publié le par Laurence

Coucou les aminautes !!
C'est le week-end  yesssssssss !!!
bon avec un temps de cochon mais on va essayer de le passer agréablement :)
Aujourd'hui je vous propose une petite recette bien sympa que j'ai déniché chez ma copinaute Barbara du blog "Baba's kitchen" en remplaçant le saumon par du hareng fumé de mon partenaire Delpierre ;)
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Pour 2 personnes j'ai pris :
  • 120 g de lentilles vertes
  • des filets de hareng fumé marinés de mon partenaire Delpierre
  • 1 carotte épluchée coupée en petit dés
  • 1 petite échalote hachée
  • + 1 càs de vinaigre (au citron pour moi)
  • sel
  • poivre
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Tout d'abord dans une poêle anti-adhésive faire sauter quelques minutes les lentilles à feu pas trop vif, cela permet qu'elles n'éclatent pas lors de la cuisson à l'eau.
Les cuire ensuite à l'eau bouillante NON SALÉE, égoutter, réserver.
Dans une autre casserole cuire les dés de carottes en les gardant un tout petit peu fermes en fin de cuisson.
Dans un petit saladier, verser les lentilles et les carottes refroidie.

 

ajouter une petite échalote coupée tout fin tout fin et le vinaigre, sel, poivre.
Ouvrir le sachet de hareng fumé mariné, récupérer les filets et verser la marinade dans les lentilles (ceci servira d'huile d'assaisonnement).
Coupez vos filets en lamelles et les ajouter aux lentilles.
Bien mélanger, couvrir le saladier et mettre au frais quelques heures (j'ai préparé ce plat en début d'après-midi pour le soir).
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Nous avons dégusté ce plat au souper avec du pain beurré et nous nous sommes régalés !!!
Mon partenaire pour cette recette :

http://www.delpierre.com/accueil.php

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