Tarte croustillante aux pommes

Publié le par Laurence

Coucou tout le monde !!

que diriez-vous d'une petite douceur pour bien commencer le week-end ?

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse tarte dénichée chez mon amie Lolo du blog "Lolo et sa tambouille" un régal !!!

La garniture aux amandes m'a rappelé le dessus des nids d'abeilles au fraises que j'aime beaucoup.

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Pour 6 personnes :

Pour l'appareil :

  • 1 pâte brisée
  • 3 à 4 pommes
  • 120g de sucre
  • 35 de maïzena
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 25cl de lait
  • 1CàC de cannelle

Pour le croustillant :

  • 60g d'amandes effilées
  • 20g de beurre
  • 2 CàS bombées de sucre en poudre

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Préchauffer le four à 200°C.

Foncer un moule à tarte beurré ou recouvert de papier cuisson avec la pâte brisée.

Peler et épépiner les pommes puis les couper en lamelles et les disposer sur la pâte.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, la maïzena, le lait et la cannelle. Fouetter énergiquement le tout puis verser ce mélange sur les pommes.

Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson à 200°C.

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Une fois la tarte cuite, préparer le croustillant :

Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter le sucre puis les amandes effilées et les laisser cuire sur feu vif sans cesser de mélanger jusqu'à ce qu'elles prennent une belle teinte acajou.

Les répartir immédiatement sur la surface de la tarte et déguster tiède.

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Bon ma tarte n'est pas aussi jolie que celle de Lolo mon moule à tarte était trop grand lol !

A refaire sans hésitation !!!

Mon partenaire pour cette recette :  http://www.birambeau.com/catalogue/index.php?idProd=29 pour le gant et la cuillère doseuse

 

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Tarte croustillante aux pommes
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