mini cupcakes au saumon fumé et fromage frais

Coucou les aminautes !!!

comment allez-vous aujourd'hui ? bien remis des fêtes ?

Je vous propose une délicieuse recette dénichée chez ma copinaute Lili du blog "Cooking Lili" un petit délice !!

Bon zhom a trouvé bizarre de manger du salé froid mais il le fallait bien avec le fromage par dessus lol !!

Même fiston n°1 y a goûté lui qui n'aime pas le saumon fumé !!

Je ne vous raconte pas (enfin si plus bas lol !) comment j'ai galéré avec le philadelphia, voyez un peu comme la garniture de mes cupcakes a souffert lol ! à la fin j'ai carrément étalé le fromage (haaann la honte !!)

Ingrédients pour 6 cupcakes (un peu plus pour moi car c'était des minis ;) ):

• 150 g de fromage frais type Philadelphia
• 50 g de saumon fumé
• 50 g de farine
• 1/4 de c à café de levure
• 25 g de beurre demi sel
• 25 ml de crème liquide
• 1 œuf
• Sel, poivre

Recette:

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Dans un bol, tamisez la farine avec la levure.

Travaillez le beurre dans un saladier, ajoutez l’oeuf et fouettez vivement.

Versez la crème liquide petit à petit puis ajoutez le mélange farine levure.

Coupez le saumon en petits cubes et incorporez-les délicatement à la préparation. Salez et poivrez.

Enfournez pour 12 min. Laissez refroidir.

Une fois les cupcakes froids, utilisez une poche à douille pour dresser le fromage frais sur le dessus puis réservez au frais.

Alors là j'ai voulu utiliser une poche à douille offerte par un partenaire euuuhhh ben j'ai cru qu'elle allait exploser tellement le fromage était difficile à sortir et cette poche a fini à la poubelle car percée oups... J'aurais dû ajouter un petit peu de lait avant pour l'assouplir je n'y ai pas pensé sur le coup pfff...

Ajoutez quelques brins d’aneth et parsemez de quelques zestes de citron au moment de servir (pas fait je n'en avais pas).

241 inscrits à la newletter !! wahouu il en manque peu pour arriver au 250ème qui recevra une petite surprise !!