Quiche à la courgette et aux dés de jambon

Publié le par Laurence

Bonjour tout le monde !!!!

Comment allez-vous ?? Tout d'abord je voulais vous remercier car je viens de m'apercevoir que vous étiez 170 inscrits à ma newletter ça fait super plaisir !

Promis le 200ème recevra un cadeau lol !!

Aujourd'hui je vous propose une recette de quiche à la courgette et aux dés de jambon.

Vous me connaissez j'aime les recettes simples et rapide à faire alors prêts ?

je ne vous montrerai que des photos en coupes car je ne retrouve pas celle où elle est entière lol !

Allez zou en avant pour la recette !

il vous faudra :

une pâte brisée maison ou du commerce comme moi

  • 1 belle courgette (de quoi remplir votre moule à tarte quoi !)
  • 2 oeufs
  • un pot de boursin tomate oignon ciboulette (pour moi il était à peine entamé)
  • des dés de jambon
  • sel
  • poivre
  • râpé

Etalez votre pâte brise dans votre moule à tarte, réservez.

Coupez votre courgette en fine lamelles et les disposer sur votre pâte brisée.

Déposez ensuite vos dés de jambon.

Dans un mixer, mettre le boursin, les oeufs, sel, poivre et bien mixer pour obtenir un mélange homogène (il reste des petits morceaux de tomates confites c'est normal hein !!).

Répartir doucement ce mélange sur vos courgettes.

Couvrir de fromage râpé et cuire au four préchauffé à 180° environ 30 mn.

Voilà a vous a plu ? tant mieux !!

Bon appétit !!

Enfin une bonne nouvelle pour ma moitié enfin si on peut dire bonne nouvelle, son rendez-vous à Lille est avancé au 2 juillet au lieu du 20 août et lundi il voit son néphro pour un contrôle peut-être arrivera-t-il à faire avancer les choses encore plus vite on espère !

Merci pour vos messages de soutien, je vous fais de gros bisous !!

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