Brioche au yaourt liquide à la noix de coco

Publié le par Laurence

 

Je sais pas si vos louloutes sont comme le mien, il voulait du yaourt liquide (sans cité de marque lol) à la noix de coco et la bouteille bue au 3/4 hop ça reste dans le frigo et on l'oublie.

Du coup hop je m'en suis servie pour faire une brioche et chose étonnante on a retrouvé un léger parfum de noix de coco à la dégustation !

Pour une belle brioche :

  • 500 g de farine
  • 1 oeuf + 200 ml de yaourt liquide à la noix de coco + lait = 300 ml
  • 2 càc de levure sèche
  • 50 g de sucre
  • 5 g de sel
  • 50 g de beurre

J'ai tout mis dans la map programme pâte. Ajuster le pâton si nécessaire.

Après la première lever dégazer légèrement et former votre pâton avant de le mettre dans le moule de votre choix.

2ème levée d'environ une heure, le pâton doit doubler de volume.

Cuisson 30 mn au four préchauffé à 210°.

Si votre brioche colore trop vite baisser à 180°.

Brioche au yaourt liquide à la noix de coco
Brioche au yaourt liquide à la noix de coco
Brioche au yaourt liquide à la noix de coco

Publié dans Pains et viennoiseries

Commenter cet article