Croques courgette à la Vache qui Rit

 Quand j'ai vu ces croques chez LadyMilonguera du blog Douceurs et Délices ils m'ont plu tout de suite !  cela changeait vraiment du traditionnel croque monsieur et c'était une bonne façon de manger moins calorique !

Voici donc la recette :

Ingrédients pour 4 personnes (euuuhh on en a mangé 2 chacun) :

• 8 tranches de pain de mie complet
• 8 quartiers de Vache qui Rit
• 4 courgettes
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• menthe
• sel et poivre

Nettoyer les courgettes et les râper.

Chauffer une sauteuse et les y faire revenir, 5 minutes, dans l’huile d’olive. Y ajouter alors la menthe émincée, saler et poivrer.

Pendant ce temps, beurrer les tranches de pain de mie.

Répartir la courgette râpée sur 4 des tranches, puis 2 quartiers de Vache qui Rit. Refermer des 4 autres tranches de pain de mie.

Les placer dans un appareil à croque, ou 15 à 20 minutes dans un four à 180°c.

Verdict : on a trouvé ça super bon !!!

Merci LadyMilonguera pour cette jolie recette !!