Soupe de courgettes

Publié le par Laurence

bonjour à tous !!

Comme vous le constatez les températures commencent à baisser, l'automne arrive à grands pas. Certains ont encore des températures assez douce mais par chez moi nous venons de perdre pratiquement 10° d'un coup.

Et puis chez moi c'est aussi un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants hihihi !!

Soupe de courgettes

Pour faire cette petite soupe toute simple j'ai utilisé pour 4 personnes :

  • 2 belles courgettes
  • 4-5 pommes de terre
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 bouillon cube
  • 1 càs de matière grasse
  • sel
  • poivre

Dans ma cocotte minute j'ai mis un peu de matière grasse (de l'huile d'olive fera aussi l'affaire) et j'ai fait dorer mon oignon et l'ail.

J'ai ajouté ensuite les courgettes et les pommes de terre (épluchées bien sûr les pommes de terre !) coupées en dés pas trop petits.

J'ai couvert avec un litre d'eau et j'ai fait cuire 10 mn à partir du sifflement de la soupape.

Mixer avant de servir avec une lichette de crème fraiche ;)

Certains ajoutent même de la vache qui rit !

Avec cette recette je participe au défi lancé par ma copinaute Claudine :

Soupe de courgettes

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samar 22/09/2016 13:13

coucou Loulou
ici il fait encore chaud avec l'ete indien qui s'en vient mais cela n'empeche pas un bon veloute le soir ca fait toujours du bien
grosse bise

Muriel 21/09/2016 12:47

Une soupe que l'on adore à la maison! bonne journée

agnesf 20/09/2016 18:33

un bon petit classique qui sent bon l'arrivée de l'automne :) biz

GUT 20/09/2016 18:30

J'en ai fait une aussi récemment mais froide !Chez moi il fait encore assez doux, je ne suis donc pas passée encore aux soupes chaudes ! C'est un excellent choix car la courgette est peu calorique et terriblement bonne !! Je l'ajoute à la liste de septembre avec plaisir !! gros bisous Loulou. merci

Laurence 20/09/2016 19:42

si je te disais que je commence déjà mon premier rhume pfff..

amour de cuisine 19/09/2016 19:38

Une soupe bien comme je l'aime.