Cheesecake aux poires caramélisées et fève tonka
Bonjour tout le monde !
Il y a certaines recettes que nous redoutons de réaliser pour moi c'est le cheesecake cuit au four (je trouve ceux sans cuission beaucoup plus facile à réaliser lol !)
C'était la première fois que je réalisais un cheesecake et celui de mon amie Therbia du blog ici ailleurs et ce soir m'a plu tout de suite !
Les ingrédients
- 6 poires 80 g de sucre 1/2 fève tonka
- 200 g de biscuits Maria (ou petits beurres)
- 70 g de beurre
- 250 g de St Moret
- 600 g de fromage blanc
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
Eplucher les poires et les couper en morceaux, les mettre dans une casserole avec le sucre, cuire pendant 15 à 20 mn, le sucre avec le jus rendu par les poires va s'épaissir et former un caramel.
En fin de cuisson, ajouter la 1/2 fève tonka râpée. Verser dans un bol et laisser refroidir.
Mixer les biscuits très finement.
Faire fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits, bien mélanger.
Dans le fond d'un moule à charnière déposer sur toute la surface les biscuits, bien tasser et faire remonter sur les bords. Mettre le moule au réfrigérateur
Dans un saladier, mélanger tout d'abord le fromage à tartiner pour le détendre. Ajouter ensuite le fromage blanc, le sucre les oeufs et mélanger.
Ajouter les poires avec leur caramel et mélanger. Verser le tout sur les biscuits.
Mettre au four 50mn à 160° C.
Verdict : extra et je vous raconte pas le goût du fond aux petits beurres !
Recette de mon ancien blog.
