Panna cotta au chocolat en hommage à Cassandra
Bonjour à tous !
Aujourd'hui je réponds à l'appel de ma copinaute Virginie.
Certains d'entre vous ont pu suivre sur facebook le douloureux combat de la petite Cassandra contre la leucémie qui est allée rejoindre les anges ce 17 août dernier.
Je ne connaissais pas personnellement cette petite fille mais sa disparition m'a beaucoup touchée comme beaucoup d'autre internautes.
Aussi puisque comme Virginie je ne peux pas donner mon sang pour des raisons de santé j'aimerais moi aussi lui rendre hommage en publiant une recette de dessert qu'elle aurait pu apprécier si elle était encore parmi nous.
Il s'agit d'une panna cotta au chocolat.
C'est la première fois que j'en réalisais une et j'ai trouvé ça exellent !
Pour faire mes panna cotta je me suis basée sur les recettes glanées ici et là sur le net :
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300 ml de lait
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100 ml crème liquide (entière pour moi)
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50 g de sucre
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80 g de chocolat noir 70% aux éclats de pistache (c'est tout ce qui me restait)
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1,5 feuille de gélatine
J'ai fait bouillir le lait avec la crème, le sucre et le chocolat jusqu'à ce que celui-ci soit bien fondu.
Hors du feu j'ai ajouté la gélatine, j'ai bien mélangé et j'ai versé dans les petits ramequins.
J'ai laissé tiédir et j'ai mis ensuite au réfrigérateur.
Verdict : extra !! avec une petite croûte de chocolat mélangée aux éclats de pistaches sur le dessus.
Je terminerai par une chose importante :
Donnez votre sang !
Inscrivez-vous sur la liste des donneurs de moelle osseuse !
Beaucoup de personne en ont besoin !
